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Crumble de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Recheio

• 2 maçãs sem casca raladas
• 3 limões
• 1 xícara de açúcar (150g)
• 200g de framboesa congelada
• 200g de mirtilo congelado
• 200g de morango congelado

Massa

• 1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
• 1 xícara de farinha de trigo (130g)
• 1/3 xícara de açúcar (50g)
• 1 colher (sopa) de água gelada

Modo de Preparo:

Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.

Imagem meramente ilustrativa.