Provolone Queijos Scala

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    Molho Carbonara

    Ingredientes:

    3 ovos
    Bacon picado a gosto
    Queijo Parmesão Scala Ralado
    Sal a gosto
    Pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Frite o bacon até ficar crocante e cozinhe o espaguete em água e sal até ficar al dente.
    No refratário que servirá, junte os ovos, o Parmesão Scala Ralado, tempere com sal e pimenta a gosto.
    Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura dos ovos. Mexa bem, o calor da massa cozinha os ovos.
    Coloque o bacon ainda quente sobre a massa e sirva seu cremoso carbonara.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Crumble de Frutas Vermelhas

    Ingredientes:

    Recheio
    2 maçãs sem casca raladas
    3 limões
    1 xícara de açúcar (150g)
    200g de framboesa congelada
    200g de mirtilo congelado
    200g de morango congelado

    Massa
    1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
    1 xícara de farinha de trigo (130g)
    1/3 xícara de açúcar (50g)
    1 colher (sopa) de água gelada

    Modo de Preparo:

    Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
    Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
    Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
    Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Salada Verde Com Peras e Gorgonzola

    Ingredientes:

    ½ maço de alface crespa
    ½ maço de rúcula
    4 peras
    100g de Queijo Gorgonzola Scala
    100g de Nozes
    1 limão

    Molho
    Azeite
    Aceto Balsâmico
    Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Lave e seque as folhas. Corte as peras em gomos (aproximadamente 8 por fruta) e regue-as com suco de limão. Pique o Queijo Gorgonzola e deixe pedaços irregulares. Em uma frigideiras, toste levemente as nozes com uma pitadinha de sal. Faça um molho de azeite, sal e aceto balsâmico, veja a proporção que mais te agrada. Monte a salada dispondo as folhas no prato, decorando com a pera, granola e as nozes. Coloque o molho na hora de servir.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Salada Verde Com Peras E Gorgonzola – Portal de Receitas da Carole Crema

    Cupcake Salgado De Queijo

    Ingredientes:

    200g de farinha de trigo
    120g de Manteiga Scala derretida
    20g de fermento em pó
    6 ovos
    20 tomates cereja
    100g de queijo Mussarela Scala ralado
    50g de Provolone Scala ralado
    Orégano fresco sal a gosto
    Folhas de manjericão para decorar

    Modo de Preparo:

    Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Reserve.
    Misture os ovos com o orégano, a manteiga em temperatura ambiente, o sal e a pimenta.
    Acrescente a farinha e fermento, e por último o queijo para gratinar. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a 160̊C por aproximadamente 30 minutos.

    Imagem meramente ilustrativa.

     

    Polenta Cremosa com Queijo Minas Scala

    Ingredientes:

    4 colheres de sopa de Manteiga sem sal Scala
    1 e ½ xícara de fubá
    ½ colher de sal
    4 xícaras de chá de água
    1 xícara e meia de Queijo Minas Padrão Scala
    275g de caldo de vegetais
    600g de cogumelos champignon

    Modo de Preparo:

    Refogue os cogumelos na manteiga e reserve.
    Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Junte o fubá previamente dissolvido e mexa até encorpar. Depois, cozinhe por cerca de 8 minutos, sem deixar de mexer. Acrescente o caldo de vegetais e o Queijo Minas Scala, mexendo delicadamente.
    Retire do fogo, sirva em pratos fundos ou cumbucas com os cogumelos por cima. Bom apetite!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Fondue de Chocolate Dolci Creme

    Ingredientes:

    1 copo de leite (200ml)
    500g de Recheio Doce Forneável Dolci Creme do sabor de sua preferência (Chocolate ao Leite, Branco ou Avelã)

    Se desejar, inclua também um pouco de Conhaque, Whisky ou Rum

     

    Modo de Preparo:

    Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Adicione aos poucos o Dolci Creme do sabor de sua preferência e misture até começar a ferver. Se desejar, adicione um pouco de Conhaque, Whisky ou Rum antes de servir. Despeje na panela de fondue e acenda a vela para manter o creme aquecido.

     

    Sugestões de Acompanhamento:

    Frutas picadas, marshmallows, biscoitos e waffles.

     

    Imagem meramente ilustrativa.

    Salada Especial com Provolone Scala

    Ingredientes:

    Provolone Scala
    Rúcula
    Atum
    Tomate
    Azeitonas
    Manjericão
    Azeite
    Vinagre
    Sal

    Modo de Preparo:

    Corte os ingredientes em cubos e tire as folhas de rúcula e manjericão do talo. Junte tudo em uma cumbuca grande, tempere com azeite, vinagre e sal a gosto e se delicie com esta explosão de sabor!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Caneloni de Lasanha

    Ingredientes:

    Mussarela Fatiada Scala
    Massa de lasanha
    Molho de tomate
    Cogumelos
    Manjericão

    Modo de Preparo:

    Caso seja massa crua, deixe as folhas hidratando em leite por mais ou menos 1 hora até ficarem maleáveis. Em seguida, corte os cogumelos e separe as folhas de manjericão.
    Em cada folha de massa de lasanha coloque fatias de Mussarela Fatiada Scala, cogumelos e manjericões na proporção à sua escolha. Depois, enrole em caracol.
    Em uma travessa, coloque uma concha de molho de tomate caseiro, posicione os enroladinhos de massa e coloque mais molho por cima. Coloque em um forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até o queijo ter derretido e o molho borbulhar.

    Imagem meramente ilustrativa.