carole crema Archives - Queijos Scala

Bolo de Cream Cheese Scala

Ingredientes:

MASSA

350g de Manteiga Scala
250g de Cream Cheese Scala
300g de açúcar
6 ovos
375g de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de amêndoas
1 colher de sopa de fermento químico
Pitada de noz moscada

COBERTURA

100g de Cream Cheese Scala
100g de Manteiga Scala
2 xícaras de açúcar
1 colheres de sopa de leite
Canela em pó, noz moscada, cravo em pó, suco de ½ limão

Modo de Preparo:

Na batedeira bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar até uma mistura bem fofa e leve.
Adicione os ovos, um a um.
Tire da batedeira e adicione a farinha de trigo, os temperos e o fermento.
Leve para assar em forma com furo no meio em forno preaquecido por cerca de 1:30h a 170º C até ficar firme e levemente dourado. Espere esfriar para desenformar.
Para a cobertura, bata todos os ingredientes na batedeira até ficarem homogêneos e cubra o bolo quando já estiver frio.

Imagem meramente ilustrativa.

Posts relacionados

Muffins de Brócolis com Queijo Prato

Ingredientes:

1 xícara de floretes de brócolis cozidos
1 colher (sopa) de cebola picada
½ colher (chá) de sal
½ xícara de Manteiga Scala (100g)
½ xícara de farinha de trigo (130g)
1 xícara de farinha de polenta instantânea (130g)
½ xícara de Queijo Prato Scala picado
2 ovos
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
2 xícaras de leite (400ml)
2 colheres (sopa) de vinagre
12 forminhas para muffins ou Petit Gâteau

Modo de Preparo:

Prepare cada cavidade da forminha com uma fôrma de papel forneável ou um pedaço de papel-manteiga formando um copinho para assar os muffins. Pegue os brócolis já cozidos e corte-os em pedacinhos bem pequenos. Numa frigideira, aqueça 1 colher de Manteiga. Em seguida, coloque a cebola e os brócolis. Acrescente o sal e frite por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve os brócolis para usar mais tarde. Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de polenta, fermento e Queijo Prato. Acrescente os brócolis fritos com a cebola nessa mistura.
Comece a juntar os outros ingredientes e mexa bem, na seguinte ordem: leite, restante da manteiga, vinagre e, por último, os ovos.
A massa fica meio molenga, amarelinha e cheia de pontinhos verdes. Com o auxílio de uma concha, encha as forminhas de papel e leve os muffins para assar em forno preaquecido a 180°C até que estejam bem cheirosos, firme e douradinhos.

Imagem meramente ilustrativa.

Posts relacionados

Crumble de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Recheio
2 maçãs sem casca raladas
3 limões
1 xícara de açúcar (150g)
200g de framboesa congelada
200g de mirtilo congelado
200g de morango congelado

Massa
1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
1 xícara de farinha de trigo (130g)
1/3 xícara de açúcar (50g)
1 colher (sopa) de água gelada

Modo de Preparo:

Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.

Imagem meramente ilustrativa.

Posts relacionados

Pesto de Nozes com Parmesão Scala

Ingredientes:

2 xícaras de chá de manjericão fresco
1/2 xícara de chá de nozes
1 xícara chá de Queijo Parmesão Scala ralado
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara de chá de azeite
1/2 colher de chá de nós moscada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas de manjericão. No liquidificador, bata bem as nozes com o azeite, dente de alho e o parmesão. Ao final para terminar de bater junte as folhas de manjericão. Tempere com o sal (se precisar) e a nós moscada.

DICA: Quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.

DICA: Transfira para um pote de vidro esterilizado e pode deixar na geladeira por 10 dias.

Imagem meramente ilustrativa.

Pesto de Nozes – Portal de Receitas da Carole Crema

Posts relacionados

Batatinhas Assadas com Brie

Ingredientes:

500g de batatas bolinha
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de Manteiga Scala
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
250g de Brie Scala
10 folhas de sálvia
1 colher de sopa de pimenta rosa
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatinhas em água com sal por 10 minutos.
Escorra a água, amasse-as ligeiramente, envolva-as com o azeite, sal e pimenta do reino.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente e misture-a com o alho bem amassado e o tomilho.
Recheie cada batatinha com uma pequena porção dessa manteiga composta e leve ao forno a 220graus para dourarem bem.
Quando estiverem douradas coloque uma pequena fatia de queijo Brie Scala sobre cada uma e volte ao forno para que derreta.
Finalize com a sálvia rasgada e a pimenta rosa.

Imagem meramente ilustrativa.

Posts relacionados

Cupcake Salgado De Queijo

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
120g de Manteiga Scala derretida
20g de fermento em pó
6 ovos
20 tomates cereja
100g de queijo Mussarela Scala ralado
50g de Provolone Scala ralado
Orégano fresco sal a gosto
Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Reserve.
Misture os ovos com o orégano, a manteiga em temperatura ambiente, o sal e a pimenta.
Acrescente a farinha e fermento, e por último o queijo para gratinar. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a 160̊C por aproximadamente 30 minutos.

Imagem meramente ilustrativa.

Posts relacionados

Pudim de Queijo Minas com Calda de Goiabada

Ingredientes:

Pudim
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
4 ovos inteiros
400 g de Queijo Minas Padrão Scala

Calda
300 g de goiabada cascão
300 ml de água filtrada

Modo de Preparo:

Unte uma forma redonda com furo no meio, com muita manteiga e polvilhe com farinha.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma.
Tampe com papel alumínio (para não queimar) e asse em banho-maria, em forno na temperatura de 180º C, por ~1 hora e 30 minutos.
Deixe esfriar fora da geladeira por algumas horas e quando já estiver frio, desenforme e leve à geladeira.

Para a calda: derreta a goiabada cascão com 300 ml de água em uma panela em fogo baixo por alguns minutos.
Na hora de servir, despeje a goiabada cascão por cima do pudim antes de cortá-lo.

Imagem meramente ilustrativa.

Fonte: Pudim de Queijo com Calda de Goiabada – Portal de Receitas da Carole Crema

Posts relacionados

Lanche de Frigideira da Carole Crema

Ingredientes:

3 ovos
50ml de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de orégano
1 boa pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
2 fatias presunto fatiado
7 fatias de Mussarela Fatiada Scala

Modo de Preparo:

Bata o ovo com um garfo, junte a farinha, o sal, o leite, o óleo e o fermento e misture até ficar homogêneo e acrescente o orégano, a pimenta do reino, a salsinha, mexa e reserve.
Em uma frigideira antiaderente coloque uma porção da mistura e em seguida coloque o recheio: presunto e Mussarela Fatiada Scala.
Cubra o recheio com o restante da mistura e aguarde até dourar dos dois lados.

Imagem meramente ilustrativa.

Fique por dentro das últimas notícias da Scala direto pelo seu e-mail.