Provolone Queijos Scala

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    Molho Carbonara

    Ingredientes:

    3 ovos
    Bacon picado a gosto
    Queijo Parmesão Scala Ralado
    Sal a gosto
    Pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Frite o bacon até ficar crocante e cozinhe o espaguete em água e sal até ficar al dente.
    No refratário que servirá, junte os ovos, o Parmesão Scala Ralado, tempere com sal e pimenta a gosto.
    Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura dos ovos. Mexa bem, o calor da massa cozinha os ovos.
    Coloque o bacon ainda quente sobre a massa e sirva seu cremoso carbonara.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Molho de Alho com Cream Cheese Scala

    Ingredientes:
    150g de Cream Cheese Scala
    1 cabeça de alho
    1 colher de sopa de azeite
    Pimenta do reino a gosto
    Sal a gosto
    Cebolinha e salsinha a gosto

    Modo de Preparo:
    Corte o topo da cabeça de alho (oposto à raiz) e embrulhe em papel alumínio com azeite, sal e pimenta do reino. Deixe em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.
    Em uma cumbuca, coloque o Cream Cheese e o cheiro verde picado. Quando o alho ficar pronto, esprema os dentes e misture tudo.
    Experimente com Queijo de Coalho Scala e surpreenda no churrasco!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: salada crocante Scala com molho especial

    Ingredientes

    2 alfaces americanas
    5 fatias de bacon (fritas e trituradas)
    50 g de Parmesão Scala em lâminas
    1 cenoura pequena
    Crôutons

    Molho

    2 colheres de sopa de óleo
    4 colheres de sopa de vinagre branco
    1 colher de sopa de shoyu
    1 colher de chá de açúcar
    1 colher de chá de aji-no-moto
    1 colher de café de sal
    Misturar muito bem

    Modo de preparo

    4 fatias de pão de forma cortados em quadradinhos de 1x1cm fritos (ou assados) em 2 colheres de Manteiga Scala.

    Montagem

    Rasgue a alface em pedaços médios e forre uma travessa. Jogue por cima os crôutons, salpique a cenoura ralada finamente, o bacon e as lâminas de Parmesão Scala de forma harmoniosa. Acrescente o molho na hora de servir ou separadamente em uma molheira.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: massa ao molho Scala

    Ingredientes

    Massa:

    500g de gravatinha, pene, parafuso ou talharim
    Molho
    400 g de camarão fritos em 2 colheres de sopa de Manteiga Scala
    3 colheres de sopa de Manteiga Scala
    2 xícaras de chá de cogumelos em laminas
    3 colheres de sopa de farinha de trigo
    3 xícaras de chá de leite
    4 gemas
    Sal e pimenta do reino branca a gosto
    1 colher de chá de suco de limão
    1 lata de creme de leite com soro
    1 ½ xícara de ervilhas congeladas
    1 xícara de chá de Requeijão Scala

    Modo de preparo

    Coloque a água do macarrão para ferver. (Quando o molho estiver pronto, o macarrão deverá estar cozido e ainda quente).
    Aqueça duas colheres de Manteiga Scala e frite os camarões aos poucos para que não solte água.
    Depois de fritos tempere com sal, pimenta do reino e aji-no-moto.
    Reserve.
    Aqueça as três colheres de Manteiga Scala e frite os cogumelos.
    Acrescente a farinha e doure-a levemente. Junte o leite de uma só vez, mexa rapidamente, até obter um creme bem liso.
    Numa vasilha coloque as gemas, misture levemente e acrescente duas colheres de sopa do creme. Misture e junte ao restante do creme que está na panela. Mexa.
    Junte o restante dos ingredientes e cozinhe até ferver, por mais ou menos 1 minuto, mexendo sempre.
    Acrescente os camarões.
    Coloque o creme sobre a massa cozida, polvilhe Parmesão Scala ralado.
    Sirva imediatamente.

    Imagem meramente ilustrativa.