Provolone Queijos Scala

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    Sr. Nino, fundador do Scala Produtos
    harmonização Queijo Mussarela
    harmonização Queijo Mussarela
    harmonização faca

    Queijo Mussarela

    • Cervejas
      • Pilsen
    • Facas
      • Retas - Ideais para queijos macios e cremosos
    • Outros
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      • Especiarias

    Queijo Mussarela

    Um dos queijos mais usados na culinária mundial.
    Tradicional no preparo de lanches e pizzas, o Queijo Mussarela é italiano e originário da região da Campânia.

    Com padrão de qualidade reconhecido pelo mercado, seus atributos funcionais e características sensoriais fazem da Mussarela Scala uma referência desse tipo de queijo.
    Como harmonizar

    Uma receita com mais de meio século de história.

    Faz parte do portfólio Scala desde os primórdios da empresa e ficou conhecida no setor de food service como a queridinha dos pizzaiolos, pois tem padrão de qualidade reconhecido e derretimento com textura e elasticidade sem igual. Quando levada ao fogo, o óleo não separa da massa e, ao esfriar, não dá a impressão de borracha.

    Saiba como é fabricada a mussarela queridinha dos pizzaiolos.

    Durante a produção do Queijo Mussarela Scala, o leite passa por um processo de pasteurização, de coagulação e de cozimento da massa.

    Em seguida, é realizada a fermentação da massa, que acentua o aroma e sabor do produto. Por fim, a massa é filada para que a estrutura do queijo se modifique, resultando na elasticidade que só Scala tem.

    imagem1 Queijo Mussarela Scala
    harmonização Queijo Mussarela
    • Como harmonizar?

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      • Merlot
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    • Cervejas

      • Pilsen
    • Outros

      • Chá Preto
      • Café
    • Diversos

      • Frios em geral
      • Tomates e Legumes
      • Especiarias
    • imagem0 Queijo Mussarela Scala
      Tabela de especificações

      Mussarela Fatiada 150g

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 150g Caixa c/ 16 peças 2,4kg* 75 dias 7 89803968 066 8
      Mantenha resfriado até 10ºC
    • imagem1 Queijo Mussarela Scala
      Tabela de especificações

      Mussarela Peça 4kg

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 4kg Caixa c/ 6 peças 24kg* 120 dias 789803968 001 9
      Mantenha resfriado até 10ºC
      * Peso aproximado.
    • imagem2 Queijo Mussarela Scala
      Tabela de especificações

      Mussarela Peça 500g

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 500g Caixa c/ 12 peças 6kg* 120 dias 789803968 002 6
      Mantenha resfriado até 10ºC
      * Peso aproximado.
    • imagem3 Queijo Mussarela Scala
      Tabela de especificações

      Mussarela Bolinha 400g

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Bolinha 400g Caixa c/ 12 peças 5kg* 120 dias 789803968 020 0
      Mantenha resfriado até 10ºC
      * Peso aproximado.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    2 fatias finas
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 105kcal = 441 kJ 5
    Carboidratos 0 0
    Proteínas 7,36g 10
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 6,5g 30
    Gorduras trans 0 **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 123mg 5
    Cálcio 252mg 25
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Queijo Mussarela (Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Cloreto de Cálcio, Fermento Láctico, Coagulante).
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (2 fatias finas)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 105kcal = 441 kJ 5
    Carboidratos 0 0
    Proteínas 7,36g 10
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 6,5g 30
    Gorduras trans 0 **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 123mg 5
    Cálcio 252mg 25
    Porção de 30g (2 fatias finas)
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Cloreto de Cálcio, Fermento Láctico, Coagulante.
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (2 fatias finas)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 105kcal = 441 kJ 5
    Carboidratos 0 0
    Proteínas 7,36g 10
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 6,5g 30
    Gorduras trans 0 **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 123mg 5
    Cálcio 252mg 25
    Porção de 30g (2 fatias finas)
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Cloreto de Cálcio, Fermento Láctico, Coagulante.
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (1 bolinha)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 101kcal = 424 kJ 5
    Carboidratos 0,4g 0
    Proteínas 7,3g 10
    Gorduras totais 8,0g 14
    Gorduras saturadas 6,0g 27
    Gorduras trans 0 **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 123mg 5
    Cálcio 249mg 25
    Porção de 30g (1 bolinha)
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Cloreto de Cálcio, Fermento Láctico, Coagulante.
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.