Reconhecido por sua qualidade, identidade própria, textura firme e sabor único.
O diferencial do Queijo Minas Meia Cura vem de uma combinação de fatores, que vão desde o leite de qualidade até o seu processo de fabricação.
Na fabricação o leite recebe o fermento, um dos responsáveis por produzir o sabor e aroma característicos do queijo durante o processo de maturação (cura). Além disso, o leite passa por um processo de coagulação que resulta na massa do queijo.
A massa então é prensada resultando no formato característico do produto que mais adiante será salgado e mantido em câmaras de maturação por período pré-determinado sob condições controladas para a obtenção das características desejadas.

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Como harmonizar?
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Vinhos
- Tintos:
- Moscatel Tinto
- Lambrusco
- Brancos:
- Moscatel Branco
- Malvasia
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Cervejas
- Pilsen
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Outros
- Café
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- Licor de frutas
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Diversos
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