Provolone Queijos Scala

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    Crumble de Frutas Vermelhas

    Ingredientes:

    Recheio
    2 maçãs sem casca raladas
    3 limões
    1 xícara de açúcar (150g)
    200g de framboesa congelada
    200g de mirtilo congelado
    200g de morango congelado

    Massa
    1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
    1 xícara de farinha de trigo (130g)
    1/3 xícara de açúcar (50g)
    1 colher (sopa) de água gelada

    Modo de Preparo:

    Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
    Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
    Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
    Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.

    Imagem meramente ilustrativa.