Provolone Queijos Scala

Fique por dentro das últimas notícias da Scala direto pelo seu e-mail.

    • *Campos obrigatórios


    Tag: receita mineira

    Polenta Cremosa com Queijo Minas Scala

    Ingredientes:

    4 colheres de sopa de Manteiga sem sal Scala
    1 e ½ xícara de fubá
    ½ colher de sal
    4 xícaras de chá de água
    1 xícara e meia de Queijo Minas Padrão Scala
    275g de caldo de vegetais
    600g de cogumelos champignon

    Modo de Preparo:

    Refogue os cogumelos na manteiga e reserve.
    Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Junte o fubá previamente dissolvido e mexa até encorpar. Depois, cozinhe por cerca de 8 minutos, sem deixar de mexer. Acrescente o caldo de vegetais e o Queijo Minas Scala, mexendo delicadamente.
    Retire do fogo, sirva em pratos fundos ou cumbucas com os cogumelos por cima. Bom apetite!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Posts relacionados

    Galinha Holandesa da Marlene

    Ingredientes:

    Recheio:
    1 frango
    500g de tomate
    1 colher de farinha de trigo
    Azeitonas pretas e palmito a gosto

    Cobertura:
    1 litro de leite
    4 colheres de sopa de amido de milho
    3 colheres de sopa de Manteiga Scala
    500g de Mussarela Scala ralada no ralo grosso
    300g de Queijo Prato Scala ralado no ralo grosso
    50g de Parmesão Ralado Scala
    3 claras
    1 pitada de sal

    Modo de preparo:

    Recheio:
    Tempere e cozinhe o frango, acrescente no caldo os tomates batidos no liquidificador e deixe ferver até reduzir o caldo.
    Desfie o frango e adicione as azeitonas e o palmito.
    Coloque o recheio em uma vasilha polvilhada com farinha de trigo.

    Cobertura:
    Prepare um molho branco misturando o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal.
    Deixe o mingau bem grosso e acrescente a mussarela e o queijo prato cozinhando em fogo baixo. Não pare de mexer até criar liga.
    Adicione o creme ao recheio.
    Em seguida, bata as claras em neve e despeje por cima do creme. 
    Polvilhe a cobertura com o parmesão ralado.
    Leve ao forno para gratinar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Marlene de Souza Félix – O segredo para cozinhar pratos tão gostosos? O amor, ela conta. Marlene aprendeu a cozinhar há 40 anos e não parou mais, segue encantando os paladares de quem vem a Sacramento. Católica e voluntária assídua das quermesses e outras muitas obras sociais, conta que cozinha na companhia de um casal de amigos que a acompanham todos os dias, Jesus Cristo e Nossa Senhora. Deve ser por isso que seus pratos são de comer rezando, não é mesmo?

    Posts relacionados