Provolone Queijos Scala

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Sr. Nino, fundador do Scala Produtos
harmonização Queijo Provolone
harmonização Queijo Provolone
harmonização Queijo Provolone

Queijo Provolone

  • Cervejas
    • Rauchbier
    • Witbier
  • Facas
    • Faca com serrilha e ponta com garfo
  • Outros
    • Grappa
  • Vinhos
    • Tintos:

    • Malbec
    • Tempranillo
    • Brancos:

    • Chardonnay
    • Outros:

    • Brancos de colheita tardia
  • Diversos
    • Frios diversos
    • Frutas secas

Queijo Provolone

Um queijo especial, capaz de surpreender seu paladar.
Originário da Itália, mais precisamente nas montanhas da Lombardia, é do tipo semiduro e muito querido em tira-gostos, lanches e receitas elaboradas.

Com aroma e sabor marcantes, o Queijo Provolone Scala é produzido na região da Serra do Salitre (MG).
Como harmonizar

Inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados.

Característico por ser compacto e de cor amarelada, o Queijo Provolone Scala é produzido a partir do reconhecido leite da Região de Serra do Salitre (MG) e passa por um processo de defumação (feita em sua forma tradicional), acentuando seu aroma e sabor característicos.

O leite recebe o fermento e é coagulado para a obtenção da massa do queijo que depois de fermentada é filada e segue para a salga.

Posteriormente, os queijos são dispostos em câmaras para a defumação, feita em sua forma tradicional. Esse processo garante sua inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados, além de contribuir para a conservação do queijo.

Por fim, o Provolone Scala Curado Defumado é maturado para que os microrganismos do fermento convertam parte dos nutrientes do queijo em compostos aromáticos que complementam as características de sabor do produto.

Já o queijo Provolone Fresco Defumado, conhecido como Provolonete, não passa por um longo período de maturação como acontece com a versão curada do produto. Por isso, o Provolonete tem sabor e aroma mais suaves.

imagem1 Queijo Provolone Scala
  • Como harmonizar?

  • Vinhos

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    • Chardonnay
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    • Frutas secas
  • imagem0 Queijo Provolone Scala
    Tabela de especificações

    Provolonete

    PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
    Peça 400g Caixa c/ 12 peças 5kg* 120 dias 789803968 054 5
    Mantenha resfriado até 10ºC
    *Peso aproximado.
  • imagem1 Queijo Provolone Scala
    Tabela de especificações

    Provolone 280g

    PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
    Peça 280g Caixa c/ 36 peças 10kg* 120 dias 789803968 030 9
    Mantenha resfriado até 10ºC
    *Peso aproximado.
  • imagem2 Queijo Provolone Scala
    Tabela de especificações

    Provolone 5kg

    PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
    Peça 5kg Caixa c/ 1 peça 5kg* 120 dias 789803968 0361
    Mantenha resfriado até 10ºC
    *Peso aproximado.

Tabela nutricional

Informação nutricional

Porção de 30g
(1 fatia)
Quantidade
por porção
% VD (*)
Valor energético 111kcal = 466kJ 6
Carboidratos 0,4g 0
Proteínas 7,9g 10
Gorduras totais 8,6g 16
Gorduras saturadas 5,6g 25
Gorduras trans 0,2g **
Fibra alimentar 0 0
Sódio 258mg 11
Cálcio 268mg 27
* %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD não estabelecido.

Ingredientes

Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Fermento, Coalho, Cloreto de Cálcio e Conservantes (INS E235).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

Tabela nutricional

Informação nutricional

Porção de 30g
(1 fatia)
Quantidade
por porção
% VD (*)
Valor energético 111kcal = 466kJ 6
Carboidratos 0,4g 0
Proteínas 8,0g 11
Gorduras totais 8,6g 16
Gorduras saturadas 5,6g 25
Gorduras trans 0,2g **
Fibra alimentar 0 0
Sódio 258mg 11
Cálcio 268mg 27
* %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD não estabelecido.

Ingredientes

Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Coalho, Cloreto de Cálcio, Fermento e Conservante (INS E235).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.

Tabela nutricional

Informação nutricional

Porção de 30g
(1 fatia)
Quantidade
por porção
% VD (*)
Valor energético 111kcal = 466kJ 6
Carboidratos 0,4g 0
Proteínas 8,0g 11
Gorduras totais 8,6g 16
Gorduras saturadas 5,6g 25
Gorduras trans 0,2g **
Fibra alimentar 0 0
Sódio 258mg 11
Cálcio 268mg 27
* %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD não estabelecido.

Ingredientes

Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Coalho, Cloreto de Cálcio, Fermento e Conservante (INS E235).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.
Não indisponível.
Não indisponível.
Não indisponível.
Não indisponível.
Não indisponível.
Não indisponível.
Não indisponível.