Provolone Queijos Scala

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    Sr. Nino, fundador do Scala Produtos
    harmonização Queijo Provolone
    harmonização Queijo Provolone
    harmonização Queijo Provolone

    Queijo Provolone

    • Cervejas
      • Rauchbier
      • Witbier
    • Facas
      • Faca com serrilha e ponta com garfo
    • Outros
      • Grappa
    • Vinhos
      • Tintos:

      • Malbec
      • Tempranillo
      • Brancos:

      • Chardonnay
      • Outros:

      • Brancos de colheita tardia
    • Diversos
      • Frios diversos
      • Frutas secas

    Queijo Provolone

    Um queijo especial, capaz de surpreender seu paladar.
    Originário da Itália, mais precisamente nas montanhas da Lombardia, é do tipo semiduro e muito querido em tira-gostos, lanches e receitas elaboradas.

    Com aroma e sabor marcantes, o Queijo Provolone Scala é produzido na região da Serra do Salitre (MG).
    Como harmonizar

    Inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados.

    Característico por ser compacto e de cor amarelada, o Queijo Provolone Scala é produzido a partir do reconhecido leite da Região de Serra do Salitre (MG) e passa por um processo de defumação (feita em sua forma tradicional), acentuando seu aroma e sabor característicos.

    O leite recebe o fermento e é coagulado para a obtenção da massa do queijo que depois de fermentada é filada e segue para a salga.

    Posteriormente, os queijos são dispostos em câmaras para a defumação, feita em sua forma tradicional. Esse processo garante sua inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados, além de contribuir para a conservação do queijo.

    Por fim, o Provolone Scala Curado Defumado é maturado para que os microrganismos do fermento convertam parte dos nutrientes do queijo em compostos aromáticos que complementam as características de sabor do produto.

    Já o queijo Provolone Fresco Defumado, conhecido como Provolonete, não passa por um longo período de maturação como acontece com a versão curada do produto. Por isso, o Provolonete tem sabor e aroma mais suaves.

    imagem1 Queijo Provolone Scala
    • Como harmonizar?

    • Vinhos

      • Tintos:
      • Malbec
      • Tempranillo
      • Brancos:
      • Chardonnay
      • Outros:
      • Brancos de colheita tardia
    • Cervejas

      • Rauchbier
      • Witbier
    • Outros

      • Grappa
    • Diversos

      • Frios diversos
      • Frutas secas
    • imagem0 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolonete

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 400g Caixa c/ 12 peças 5kg* 120 dias 789803968 054 5
      Mantenha resfriado até 10ºC
      *Peso aproximado.
    • imagem1 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolone 280g

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 280g Caixa c/ 36 peças 10kg* 120 dias 789803968 030 9
      Mantenha resfriado até 10ºC
      *Peso aproximado.
    • imagem2 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolone 5kg

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 5kg Caixa c/ 1 peça 5kg* 120 dias 789803968 0361
      Mantenha resfriado até 10ºC
      *Peso aproximado.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (1 fatia)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 111kcal = 466kJ 6
    Carboidratos 0,4g 0
    Proteínas 7,9g 10
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 5,6g 25
    Gorduras trans 0,2g **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 258mg 11
    Cálcio 268mg 27
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Fermento, Coalho, Cloreto de Cálcio e Conservantes (INS E235).
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (1 fatia)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 111kcal = 466kJ 6
    Carboidratos 0,4g 0
    Proteínas 8,0g 11
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 5,6g 25
    Gorduras trans 0,2g **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 258mg 11
    Cálcio 268mg 27
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Coalho, Cloreto de Cálcio, Fermento e Conservante (INS E235).
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção de 30g
    (1 fatia)
    Quantidade
    por porção
    % VD (*)
    Valor energético 111kcal = 466kJ 6
    Carboidratos 0,4g 0
    Proteínas 8,0g 11
    Gorduras totais 8,6g 16
    Gorduras saturadas 5,6g 25
    Gorduras trans 0,2g **
    Fibra alimentar 0 0
    Sódio 258mg 11
    Cálcio 268mg 27
    * %VD Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
    Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
    ** %VD não estabelecido.

    Ingredientes

    Leite Padronizado e Pasteurizado, Sal (Cloreto de Sódio), Coalho, Cloreto de Cálcio, Fermento e Conservante (INS E235).
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.