Provolone Queijos Scala

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    Tag: receitas mineiras

    Pão de Queijo da Paula

    Ingredientes:

    3 copos de polvilho doce amafil
    2 copos de leite
    3/4 de um copo de óleo
    3 copos de Queijo Colonial Scala ralado
    3 ovos caipiras
    2 ovos de granja
    1 pitada de sal

    Modo de Preparo:

    Coloque o polvilho em uma vasilha, adicione o leite e o óleo e ferva escaldando e mexendo bem com uma colher de pau.
    Deixe esfriar e quando estiver morno, adicione os 3 ovos caipiras, os 2 ovos de granja e o sal.
    Amasse bem até a massa ficar bem fininha.
    Adicione o queijo ralado e amasse bem.
    Unte bem um tabuleiro grande e um médio.
    Faça bolinhas médias, como de ping pong.
    Asse em forno médio, pré-aquecido até dourar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Paula Virgínia Wilson Soares – Uma nonna de alma italiana e coração mineiro, aprendeu a cozinhar com a mãe, Dona Margarida. Há mais de 50 anos reúne à mesa a família com sua culinária cheia de amor e esmero. Espalha generosidade ao dividir seus quitutes pela vizinhança.

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    Brigadeiro de Queijo com Goiabada da Erica

    Ingredientes:

    Brigadeiro:
    1 lata de leite condensado
    100g de chocolate branco
    1 colher de Manteiga Scala
    2 colheres de Cream Cheese Scala
    30g de Parmesão Ralado Scala

    Recheio:
    Goiabada em barra a gosto

    Modo de Preparo:

    Leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo e mexa até chegar ao ponto de enrolar.
    Faça bolinhas e recheie com pedacinhos de goiabada.
    Passe no açúcar refinado e decore com goiabada.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Erica Batista Silva de Araújo – Doceira renomada, há 25 anos começou a cozinhar profissionalmente e as encomendas não pararam mais. Tudo feito com amor e em família, ao lado das filhas, suas receitas encantam o paladar mineiro. E por que não compartilhá-las Brasil afora?

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    Bolo de Melado da Paula

    Ingredientes:

    2 xícaras de chá de açúcar refinado
    3 xícaras de farinha de trigo
    1 xícara de chá de melado grosso
    1 xícara de chá de leite
    4 ovos
    1 xícara de chá de uvas passas
    3 colheres de sopa de Manteiga Scala
    1 colher de sopa rasa de fermento em pó
    1 colhar de sopa de canela em pó

    Modo de preparo:

    Misture os ingredientes secos, em seguida os ovos, o melado e o leite misturando bem com uma colher de pau.
    Por último, adicione as passas passadas em farinha de trigo para não afundarem.
    Coloque em um tabuleiro médio e asse em forno médio.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Paula Virgínia Wilson Soares – Uma nonna de alma italiana e coração mineiro, aprendeu a cozinhar com a mãe, Dona Margarida. Há mais de 50 anos reúne à mesa a família com sua culinária cheia de amor e esmero. Espalha generosidade ao dividir seus quitutes pela vizinhança.

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    Ameixinha de Queijo da Marlene

    Ingredientes:

    300g de Parmesão 6 Meses Scala
    1 ovo inteiro
    2 gemas
    1 colher de café de fermento em pó
    1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
    Cravo-da-Índia a gosto para decorar (opcional)

    Calda:

    2 xícaras bem cheias de açúcar
    1 xícara de água

    Modo de Preparo:

    Prepare a calda e reserve.
    Amasse todos os ingredientes da ameixinha, modele em formato oval e adicione à calda.
    Cozinhe por cerca de 20 minutos.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Marlene de Souza Félix – O segredo para cozinhar pratos tão gostosos? O amor, ela conta. Marlene aprendeu a cozinhar há 40 anos e não parou mais, segue encantando os paladares de quem vem a Sacramento. Católica e voluntária assídua das quermesses e outras muitas obras sociais, conta que cozinha na companhia de um casal de amigos que a acompanham todos os dias, Jesus Cristo e Nossa Senhora. Deve ser por isso que seus pratos são de comer rezando, não é mesmo?

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    Bolinho de Arroz da Chirley

    Ingredientes:

    500g de arroz
    3 pacotes de Parmesão Ralado Scala
    200g de Minas Padrão Scala
    6 ovos
    Cheiro verde e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
    Triture o arroz e adicione cheiro verde, parmesão ralado e pimenta a gosto.
    Acrescente os ovos amassando até o ponto de enrolar.
    Faça bolinhas e adicione cubos de Minas Padrão dentro.
    Frite os bolinhos em óleo bem quente.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Chirley Gonçalves Silva – Aprendeu a cozinhar sozinha, sem medo, com paciência e garra. Tornou-se presença requisitada em eventos, há 25 anos não tem tempo ruim para essa cozinheira de mão cheia. O segredo? Amar o que faz e colocar todo o amor, carinho e dedicação em cada uma de suas receitas.

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    Bolo de Fubá da Paula

    Ingredientes:

    1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó
    2 colheres de sopa de Manteiga Scala
    1 pitada de sal
    1 e 1/2 xícara de chá de fubá
    4 xícaras de chá de leite
    2 xícaras de chá de açúcar refinado
    1 prato de sobremesa de Meia Cura Scala ralado
    3 ovos

    Modo de preparo:

    Misture primeiro os ingredientes secos, em seguida a manteiga, os ovos e 1 xícara de leite.
    Só depois de bem misturado coloque o restante do leite.
    Coloque em um tabuleiro médio e asse em forno quente.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Paula Virgínia Wilson Soares – Uma nonna de alma italiana e coração mineiro, aprendeu a cozinhar com a mãe, Dona Margarida. Há mais de 50 anos reúne à mesa a família com sua culinária cheia de amor e esmero. Espalha generosidade ao dividir seus quitutes pela vizinhança.

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    Rocambole Romeu e Julieta da Erica

    Ingredientes:

    Massa:
    2 ovos
    3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
    1/4 de xícara de chá de óleo
    3/4 de xícara de chá de leite
    1 xícara de chá de farinha de trigo
    1 colher de chá de fermento

    Recheio:
    300g de goiabada cremosa

    Cobertura – Brigadeiro de Queijo:
    1 lata de leite condensado
    100g de chocolate branco
    1 colher de sopa de Manteiga Scala
    2 colheres de sopa de Cream Cheese Scala
    30g de Parmesão Ralado Scala

    Modo de Preparo:

    Bata no liquidificador os ingredientes da massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
    Recheie a massa com a goiabada cremosa e enrole.
    Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro de colher.
    Cubra o rocambole com o brigadeiro de queijo e decore com goiabada a gosto.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Erica Batista Silva de Araújo – Doceira renomada, há 25 anos começou a cozinhar profissionalmente e as encomendas não pararam mais. Tudo feito com amor e em família, ao lado das filhas, suas receitas encantam o paladar mineiro. E por que não compartilhá-las Brasil afora?

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    Surpresinha de Frango da Chirley

    Ingredientes:

    Fricassê de Frango:
    1kg de filé de frango
    1 lata de creme de leite
    300g de Requeijão Scala Tradicional Linha Profissional
    300g de palmito 
    200g de milho
    340g molho de tomate tradicional
    1 cebola

    Purê de Batatas:
    1kg de batata
    1/2 xícara de leite
    1 colher de sopa de Manteiga Scala
    200g de Mussarela Scala ralada
    Sal a gosto

    Cobertura:
    250g de Mussarela Scala ralada

    Modo de Preparo:

    Fricassê:
    Refogue o frango em cebola dourada.
    Depois de cozido e desfiado com um pouco do caldo do frango,  acrescente  o palmito picadinho, o milho, o molho de tomate e por último o requeijão e o creme de leite. 

    Purê de Batatas:
    Para fazer o purê cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Leve ao fogo e sempre mexendo adicione às batatas amassadas, o leite, a manteiga, a mussarela e tempere com sal a gosto.

    Espalhe o purê por toda uma vasilha refratária, cubra com o fricassê e em seguida com a mussarela ralada.
    Leve ao forno para gratinar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Chirley Gonçalves Silva – Aprendeu a cozinhar sozinha, sem medo, com paciência e garra. Tornou-se presença requisitada em eventos, há 25 anos não tem tempo ruim para essa cozinheira de mão cheia. O segredo? Amar o que faz e colocar todo o amor, carinho e dedicação em cada uma de suas receitas.

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