Provolone Queijos Scala

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    Pão de Carne da Paula

    Ingredientes:

    Massa:
    1 copo de leite morno
    1 colher de sopa cheia de fermento
    1/2 xícara de chá de óleo
    1 colher de chá de sal
    1 colher de sobremesa de açúcar
    2 ovos caipiras
    500g de farinha de trigo
    1 gema

    Recheio:
    800g de carne moída preparada a gosto (deixe esfriar)
    1Kg de Mussarela Scala ralada
    Azeitonas verdes picadas a gosto

    Modo de Preparo:

    Misture o leite, o fermento, o óleo, o sal, o açúcar e os dois ovos e vá colocando a farinha até o ponto de abrir a massa, depois deixe crescer.
    Divida a massa em em duas partes iguais, abra com rolo de macarrão e cubra com a carne moída e as azeitonas picadas. Por cima, coloque a mussarela ralada cobrindo toda a carne.
    Enrole as massas como rocamboles.
    Deixe crescer novamente, passe a gema por cima dos dois pães e leve ao forno quente para assar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Paula Virgínia Wilson Soares – Uma nonna de alma italiana e coração mineiro, aprendeu a cozinhar com a mãe, Dona Margarida. Há mais de 50 anos reúne à mesa a família com sua culinária cheia de amor e esmero. Espalha generosidade ao dividir seus quitutes pela vizinhança.

    Galinhada Gratinada da Marlene

    Ingredientes:

    1 frango grande
    1 copo americano raso de óleo
    1 cabeça de alho
    2 cebolas médias
    300g de ervilhas
    2 latas de milho
    800g de arroz branco
    500g de tomate maduro
    1 xícara de Parmesão Scala ralado
    1 xícara bem cheia de Queijo de Coalho ralado
    Sal a gosto
    Cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma panela grande coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe dourar bem.
    Coloque o frango, os tomates sem pele, água e sal a gosto e deixe cozinhar bem.
    Retire o frango do fogo, desfie e reserve.
    Cozinhe o arroz.
    No caldo do frango, adicione o frango desfiado, o milho e as ervilhas. Inclua cheiro verde, salsa e cebolinha à vontade e adicione o arroz e o queijo parmesão.
    Coloque tudo em um refratário, adicione o queijo de coalho ralado por cima e leve ao forno até dourar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Marlene de Souza Félix – O segredo para cozinhar pratos tão gostosos? O amor, ela conta. Marlene aprendeu a cozinhar há 40 anos e não parou mais, segue encantando os paladares de quem vem a Sacramento. Católica e voluntária assídua das quermesses e outras muitas obras sociais, conta que cozinha na companhia de um casal de amigos que a acompanham todos os dias, Jesus Cristo e Nossa Senhora. Deve ser por isso que seus pratos são de comer rezando, não é mesmo?