Provolone Queijos Scala

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    Pão de Queijo da Paula

    Ingredientes:

    3 copos de polvilho doce amafil
    2 copos de leite
    3/4 de um copo de óleo
    3 copos de Queijo Colonial Scala ralado
    3 ovos caipiras
    2 ovos de granja
    1 pitada de sal

    Modo de Preparo:

    Coloque o polvilho em uma vasilha, adicione o leite e o óleo e ferva escaldando e mexendo bem com uma colher de pau.
    Deixe esfriar e quando estiver morno, adicione os 3 ovos caipiras, os 2 ovos de granja e o sal.
    Amasse bem até a massa ficar bem fininha.
    Adicione o queijo ralado e amasse bem.
    Unte bem um tabuleiro grande e um médio.
    Faça bolinhas médias, como de ping pong.
    Asse em forno médio, pré-aquecido até dourar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Paula Virgínia Wilson Soares – Uma nonna de alma italiana e coração mineiro, aprendeu a cozinhar com a mãe, Dona Margarida. Há mais de 50 anos reúne à mesa a família com sua culinária cheia de amor e esmero. Espalha generosidade ao dividir seus quitutes pela vizinhança.

    Surpresinha de Frango da Chirley

    Ingredientes:

    Fricassê de Frango:
    1kg de filé de frango
    1 lata de creme de leite
    300g de Requeijão Scala Tradicional Linha Profissional
    300g de palmito 
    200g de milho
    340g molho de tomate tradicional
    1 cebola

    Purê de Batatas:
    1kg de batata
    1/2 xícara de leite
    1 colher de sopa de Manteiga Scala
    200g de Mussarela Scala ralada
    Sal a gosto

    Cobertura:
    250g de Mussarela Scala ralada

    Modo de Preparo:

    Fricassê:
    Refogue o frango em cebola dourada.
    Depois de cozido e desfiado com um pouco do caldo do frango,  acrescente  o palmito picadinho, o milho, o molho de tomate e por último o requeijão e o creme de leite. 

    Purê de Batatas:
    Para fazer o purê cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Leve ao fogo e sempre mexendo adicione às batatas amassadas, o leite, a manteiga, a mussarela e tempere com sal a gosto.

    Espalhe o purê por toda uma vasilha refratária, cubra com o fricassê e em seguida com a mussarela ralada.
    Leve ao forno para gratinar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Chirley Gonçalves Silva – Aprendeu a cozinhar sozinha, sem medo, com paciência e garra. Tornou-se presença requisitada em eventos, há 25 anos não tem tempo ruim para essa cozinheira de mão cheia. O segredo? Amar o que faz e colocar todo o amor, carinho e dedicação em cada uma de suas receitas.