Provolone Queijos Scala

Fique por dentro das últimas do Scala direto pelo seu e-mail.

    • *Campos obrigatórios


    Frango Empanado com Parmesão

    Ingredientes:

    1Kg de filé de frango
    100g de queijo Parmesão Scala Ralado
    1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
    3 ovos
    Pimenta-do-reino

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela, adicione a farinha de rosca, o queijo Parmesão Scala Ralado e a pimenta. Reserve.
    Já em outro recipiente, bata os ovos.
    Agora empane: passe os filés de frango no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
    Esquente o óleo em uma frigideira funda e frite todos os filés.
    Retire o excesso de óleo em papel-toalha.
    Sirva com seu acompanhamento preferido e aproveite!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Molho de Alho com Cream Cheese Scala

    Ingredientes:
    150g de Cream Cheese Scala
    1 cabeça de alho
    1 colher de sopa de azeite
    Pimenta do reino a gosto
    Sal a gosto
    Cebolinha e salsinha a gosto

    Modo de Preparo:
    Corte o topo da cabeça de alho (oposto à raiz) e embrulhe em papel alumínio com azeite, sal e pimenta do reino. Deixe em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.
    Em uma cumbuca, coloque o Cream Cheese e o cheiro verde picado. Quando o alho ficar pronto, esprema os dentes e misture tudo.
    Experimente com Queijo de Coalho Scala e surpreenda no churrasco!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Fettuccine com Alfredo de Cream Cheese Scala

    Ingredientes:

    500g de Fettuccine
    500g de Cream Cheese Scala
    170g de Manteiga Scala
    1 xícara de leite
    1 colher de sopa de alho em pó
    Sal
    Pimenta-caiena
    300g de peito de frango
    1 brócolis ninja
    2 colheres de sopa de azeite
    4 dentes de alho picados

    Modo de Preparo:

    Cozinhe a massa ao dente.
    Numa panela cozinhe lentamente o Cream Cheese Scala com a Manteiga Scala, o alho em pó, sal e o leite por cerca de 5 minutos.
    Chapeie o frango e salteie os brócolis com alho e azeite.
    Para servir, finalize com a pimenta-caiena

    Imagem meramente ilustrativa.

    Bolo de Cream Cheese Scala

    Ingredientes:

    MASSA

    350g de Manteiga Scala
    250g de Cream Cheese Scala
    300g de açúcar
    6 ovos
    375g de farinha de trigo
    1 colher de sopa de essência de amêndoas
    1 colher de sopa de fermento químico
    Pitada de noz moscada

    COBERTURA

    100g de Cream Cheese Scala
    100g de Manteiga Scala
    2 xícaras de açúcar
    1 colheres de sopa de leite
    Canela em pó, noz moscada, cravo em pó, suco de ½ limão

    Modo de Preparo:

    Na batedeira bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar até uma mistura bem fofa e leve.
    Adicione os ovos, um a um.
    Tire da batedeira e adicione a farinha de trigo, os temperos e o fermento.
    Leve para assar em forma com furo no meio em forno preaquecido por cerca de 1:30h a 170º C até ficar firme e levemente dourado. Espere esfriar para desenformar.
    Para a cobertura, bata todos os ingredientes na batedeira até ficarem homogêneos e cubra o bolo quando já estiver frio.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Risotto de Gorgonzola Scala

    Ingredientes:

    320g de arroz arbóreo ou carnaroli
    160g de Queijo Gorgonzola Scala
    100ml de vinho branco
    2 dentes de alho amassados
    1,5L de caldo de legumes fervente
    220g de radicchio (endívia roxa)
    1 colher de sopa de Manteiga Scala
    Nozes picadas
    Azeite
    Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Refogue a cebola e o alho em azeite até que comecem a dourar. Adicione o arroz. Quando ele começar a “pular” na panela, coloque o vinho branco e, quando evaporar quase que por completo, acrescente uma concha de caldo de legumes mexendo de tempos em tempos para não queimar no fundo.
    Em uma frigideira, coloque azeite e o radicchio cortado em tirinhas finas. Quando estiverem molinhos mas ainda crocantes, incorpore no arroz junto com mais uma concha de caldo e o Gorgonzola Scala. Vá acrescentando caldo até ficar al dente (arroz durinho, molho encorpado), desligue o fogo e coloque a manteiga.
    Mexa bem, corrija o sal se necessário, e deixe descansar por uns 3 minutos antes de servir. Acrescente as nozes e bom apetite!

    Dica: O segredo de um bom risoto é adicionar o caldo quente aos poucos, mexer lentamente sempre e finalizar com uma colherada de Manteiga Scala!

    Imagem meramente ilustrativa.

    Muffins de Brócolis com Queijo Prato

    Ingredientes:

    1 xícara de floretes de brócolis cozidos
    1 colher (sopa) de cebola picada
    ½ colher (chá) de sal
    ½ xícara de Manteiga Scala (100g)
    ½ xícara de farinha de trigo (130g)
    1 xícara de farinha de polenta instantânea (130g)
    ½ xícara de Queijo Prato Scala picado
    2 ovos
    2 colheres (chá) de fermento químico em pó
    2 xícaras de leite (400ml)
    2 colheres (sopa) de vinagre
    12 forminhas para muffins ou Petit Gâteau

    Modo de Preparo:

    Prepare cada cavidade da forminha com uma fôrma de papel forneável ou um pedaço de papel-manteiga formando um copinho para assar os muffins. Pegue os brócolis já cozidos e corte-os em pedacinhos bem pequenos. Numa frigideira, aqueça 1 colher de Manteiga. Em seguida, coloque a cebola e os brócolis. Acrescente o sal e frite por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve os brócolis para usar mais tarde. Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de polenta, fermento e Queijo Prato. Acrescente os brócolis fritos com a cebola nessa mistura.
    Comece a juntar os outros ingredientes e mexa bem, na seguinte ordem: leite, restante da manteiga, vinagre e, por último, os ovos.
    A massa fica meio molenga, amarelinha e cheia de pontinhos verdes. Com o auxílio de uma concha, encha as forminhas de papel e leve os muffins para assar em forno preaquecido a 180°C até que estejam bem cheirosos, firme e douradinhos.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Crumble de Frutas Vermelhas

    Ingredientes:

    Recheio
    2 maçãs sem casca raladas
    3 limões
    1 xícara de açúcar (150g)
    200g de framboesa congelada
    200g de mirtilo congelado
    200g de morango congelado

    Massa
    1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
    1 xícara de farinha de trigo (130g)
    1/3 xícara de açúcar (50g)
    1 colher (sopa) de água gelada

    Modo de Preparo:

    Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
    Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
    Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
    Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.

    Imagem meramente ilustrativa.