Batatinhas Assadas com Brie

Ingredientes:

500g de batatas bolinha
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de Manteiga Scala
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
250g de Brie Scala
10 folhas de sálvia
1 colher de sopa de pimenta rosa
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatinhas em água com sal por 10 minutos.
Escorra a água, amasse-as ligeiramente, envolva-as com o azeite, sal e pimenta do reino.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente e misture-a com o alho bem amassado e o tomilho.
Recheie cada batatinha com uma pequena porção dessa manteiga composta e leve ao forno a 220graus para dourarem bem.
Quando estiverem douradas coloque uma pequena fatia de queijo Brie Scala sobre cada uma e volte ao forno para que derreta.
Finalize com a sálvia rasgada e a pimenta rosa.

Imagem meramente ilustrativa.