Provolone Queijos Scala

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    Provolone à Milanesa da Chirley

    Ingredientes:

    Provolone Scala cortado em cubos
    1 ovo
    Sal a gosto
    Farinha de trigo
    Farinha de rosca

    Modo de Preparo:

    Passe o provolone no ovo batido com o sal.
    Em seguida, passe na farinha de trigo e no ovo.
    Finalize passando na farinha de rosca.
    Depois, é só fritar até dourar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Chirley Gonçalves Silva – Aprendeu a cozinhar sozinha, sem medo, com paciência e garra. Tornou-se presença requisitada em eventos, há 25 anos não tem tempo ruim para essa cozinheira de mão cheia. O segredo? Amar o que faz e colocar todo o amor, carinho e dedicação em cada uma de suas receitas.

    Hot Pot de Chocolate

    Ingredientes:

    80g de chocolate amargo
    40g de chocolate ao leite
    120g de Manteiga Scala
    3 ovos
    100g de açúcar (1/2 xícara)
    35g de farinha (1/4 de xícara)

    Modo de Preparo:

    Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria. Reserve.
    Bata na batedeira os ovos, a farinha e o açúcar até que todos os ingredientes estejam incorporados.
    Despeje a mistura do chocolate gradualmente, e deixe a massa descansar por 1 hora.
    Aqueça o forno a 200 graus.
    Unte quatro ramequins e polvilhe com açúcar.
    Despeje a massa e leve para assar por 10-15 minutos.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Curd de Limão Siciliano com Cream Cheese Scala

    Ingredientes

    220g de açúcar
    15g de amido
    80g de Manteiga Scala derretida
    150g de Cream Cheese Scala
    3 ovos
    2 gemas
    Suco de 3 limões
    Raspas de cascas de limão

    Modo de preparo

    Misture o açúcar, o amido e a manteiga derretida.
    Acrescente os 3 ovos inteiros mais as 2 gemas, o suco de limão e as raspas da casca.
    Mexa em fogo baixo até formar um creme denso e brilhante e deixe esfriar.
    Adicione o cream cheese e mexa até ficar homogêneo.
    Guarde em um pote de vidro.

    Também pode ser usado como cobertura de bolos e tortas ou degustado com farofa de bolacha.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Fondue de Queijos Scala

    Ingredientes

    200g de mussarela Scala
    150g de parmesão Scala
    250g de maionese
    1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida no leite
    1 pitada de noz moscada

    Modo de preparo

    Rale os queijos no ralo grosso, misture-os com a maionese, a farinha e uma pitada de noz moscada. Derreta no forno micro-ondas.
    Sirva com grissini ou pães de sua preferência.

    Imagem meramente ilustrativa.