Provolone Queijos Scala

Fique por dentro das últimas do Scala direto pelo seu e-mail.

    • *Campos obrigatórios


    Pizza de Chocolate da Carole Crema

    Ingredientes:

    1 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
    1⁄2 xícara de água
    1⁄2 colher de sopa de fermento biológico seco (cerca de 10g)
    1⁄2 colher de chá de açúcar
    1⁄2 colher de chá de sal
    1 colher e 1⁄2 de sopa de azeite
    Farinha de trigo para polvilhar a bancada
    Dolci Creme Scala Chocolate Branco
    Dolci Creme Scala Chocolate Ao Leite

    Modo de Preparo:

    Numa jarra medidora, coloque a água (que não pode estar gelada), o fermento, o azeite e o açúcar. Misture bem para dissolver e deixe em temperatura ambiente até começar a espumar – mais ou menos 10 minutos. Coloque a numa tigela bem grande a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura de água com fermento. Vá juntando e amassando a até formar uma massinha. Precisa mexer bem de verdade, sovar bastante mesmo, até a massa ficar lisinha. Pode tirar a massa da tigela para ficar mais fácil e coloque o peso do seu corpo para ajudar a amassar e sovar bem a massa.

    Quando estiver bem lisinha, tire uma bolinha da massa e coloque o restante da massa numa outra tigela untada com azeite para descansar. Cubra a massa com um pano e deixe num local abrigado de vento. Escolha um local quentinho da cozinha. Coloque a bolinha separada de massa num copo alto com água. Assim você vai ver quando a massa estiver pronta. A bolinha vai subir e boiar. O crescimento da massa deve demorar mais ou menos 1 hora. Quando a massa estiver crescida, a bolinha boiando, polvilhe a bancada com farinha de trigo.

    Pré-aqueça o forno em temperatura alta, 250°C. Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo e lembre-se de sempre polvilhar a bancada com farinha para a massa não grudar. Com os dedos, pressione delicadamente a massa para deixar a borda um pouco mais alta que o centro da massa. Separe uma assadeira redonda e polvilhe o fundo com farinha. Transfira a massa aberta para a assadeira com cuidado. Dobrando ao meio fica mais fácil. Adicione o Dolci Creme Scala por toda a superfície. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos até o creme ficar molinho.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Cookies de Avelã da Carole Crema

    Ingredientes:

    2 e ½ xícaras de farinha de trigo
    ½ colher de chá de bicarbonato
    Sal
    1 xícara de açúcar mascavo
    ½ xícara de açúcar cristal
    180g de Manteiga Scala
    2 ovos
    300g de Dolci Creme sabor Creme de Avelã com Cacau

    Modo de Preparo:

    Na batedeira bata bem a Manteiga Scala com o açúcar, adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione os secos, incorpore o Dolci Creme e leve à geladeira.
    Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).
    Essa receita rende em média 15 cookies.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Tiramisù com Cream Cheese Scala

    Ingredientes:

    200ml de café forte sem açúcar
    4 claras de ovo
    4 gemas
    30ml de água
    90g de açúcar
    350g de Cream Cheese Scala
    350g de biscoito champanhe
    100ml de licor amaretto
    300g de chocolate meio amargo em raspas
    Cacau em pó a gosto

    Modo de Preparo:

    Prepare o café e deixe esfriar.
    Bata as claras em neve na batedeira.
    Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por até 3 minutos.
    Despeje a calda sobre as claras batidas e bata até esfriar.
    Em uma vasilha, misture o Cream Cheese Scala e as gemas. Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem.
    Molhe os biscoitos levemente no café misturado com o licor e disponha uma primeira camada no fundo de uma refratária.
    Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate.
    Repita a operação, mas em vez de raspas de chocolate polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte.

    Imagem ilustrativa.

    Hot Pot de Chocolate

    Ingredientes:

    80g de chocolate amargo
    40g de chocolate ao leite
    120g de Manteiga Scala
    3 ovos
    100g de açúcar (1/2 xícara)
    35g de farinha (1/4 de xícara)

    Modo de Preparo:

    Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria. Reserve.
    Bata na batedeira os ovos, a farinha e o açúcar até que todos os ingredientes estejam incorporados.
    Despeje a mistura do chocolate gradualmente, e deixe a massa descansar por 1 hora.
    Aqueça o forno a 200 graus.
    Unte quatro ramequins e polvilhe com açúcar.
    Despeje a massa e leve para assar por 10-15 minutos.

    Imagem meramente ilustrativa.