Curd de Limão Siciliano com Cream Cheese Scala

Ingredientes

220g de açúcar
15g de amido
80g de Manteiga Scala derretida
150g de Cream Cheese Scala
3 ovos
2 gemas
Suco de 3 limões
Raspas de cascas de limão

Modo de preparo

Misture o açúcar, o amido e a manteiga derretida.
Acrescente os 3 ovos inteiros mais as 2 gemas, o suco de limão e as raspas da casca.
Mexa em fogo baixo até formar um creme denso e brilhante e deixe esfriar.
Adicione o cream cheese e mexa até ficar homogêneo.
Guarde em um pote de vidro.

Também pode ser usado como cobertura de bolos e tortas ou degustado com farofa de bolacha.

Imagem meramente ilustrativa.