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Bolo de Limão com Cobertura de Cream Cheese Scala

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos;
• ½ xícara (chá) de leite integral;
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja;
• 6 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó;
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão.

Cobertura:

• 150 g de Cream Cheese Scala.
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 45 ml de leite;
• 15 ml de suco de limão;
• Raspas de limão para decorar.

Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar até que a mistura fique bem homogênea.
2. Abra o liquidificador e, com o motor desligado, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo apenas para incorporar. Finalize batendo o fermento em pó e as raspas de limão até que a massa fique uniforme.
3. Unte e enfarinhe uma forma redonda para bolo piscina de 22 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo cresça e fique dourado.
4. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Cobertura:

1. Em uma tigela, bata bem o Cream Cheese Scala, o açúcar, o leite e o suco de limão até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Por fim, coloque a cobertura no “buraco” deixado pela forma para bolo piscina.

Pronto, agora é só servir e aproveitar!