Provolone Queijos Scala

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    Pizza 5 Queijos SCALA

    Ingredientes

    Massa (rende 5 discos de pizza):

    1 Kg de farinha de trigo
    10 g de fermento biológico instantâneo
    20 g de sal
    20 ml de óleo de girassol
    550 ml de água gelada

    Cobertura

    300 g de Requeijão Cremoso Scala

    200 g de Mussarela Scala

    100 g de Provolone Scala

    50 g de Gorgonzola Scala

    20 g de Parmesão 6 meses Scala ralado

    Modo de preparo

    Coloque na batedeira a farinha de trigo, o sal e o fermento.
    Misture por 1 minuto.
    Acrescente a água gelada e o óleo de girassol.
    Bata por 10 minutos.
    Divida a massa em bolinhas de 350 g.
    Coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe descansar por no mínimo 1 hora.
    Abra as bolinhas em discos de 35 cm, acrescente o molho de tomate.
    Coloque a cobertura na ordem dos ingredientes descritos acima e leve ao forno a 300 ºC por 3 minutos.

    Imagem meramente ilustrativa.

     

    Sopa de Abóbora com Gorgonzola

    Ingredientes
    Queijo Gorgonzola Scala a gosto em cubinhos;
    1 colher de sopa de Manteiga Scala;
    1 cebola picada;
    3 dentes de alho picados;
    500g de abóbora (de sua preferência) em cubos;
    1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado);
    Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.

    Modo de fazer
    Refogue a cebola e o alho na Manteiga Scala.
    Quando começar a dourar, junte a abóbora em cubos e refogue bem.
    Adicione o caldo de legumes e aguarde a abóbora ficar macia.
    Caso precise, acrescente mais água para cozinhá-la.
    Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
    Bata no liquidificador ou use um mixer até virar um creme aveludado.
    Sirva com os cubinhos de Queijo Gorgonzola Scala e o coentro em cima de cada porção. 

     

    Receita: tiras de filé ao Gorgonzola Scala

    Ingredientes

    500 gr de filé limpo e cortados em tiras
    1 colher de chá de sal
    1 colher de manteiga
    200 gr de Queijo Gorgonzola Scala
    1 xícara de chá de creme de leite fresco

    Modo de preparo

    Limpe e corte o filé em tiras, tempere somente com o sal e reserve.
    Aqueça a manteiga e frite o filé, quando estiver secando a água acrescente o Queijo Gorgonzola Scala e o creme de leite fresco, diminua o fogo e deixe o queijo dissolver por completo, sirva acompanhado de torradas ou com uma massa ao alho e óleo.

    Imagem meramente ilustrativa.