O queijo mofado é uma iguaria intrigante e complexa que desperta curiosidade e divide opiniões. Enquanto alguns o consideram uma...

Incorpore a essência da culinária italiana em seu cardápio com receitas tradicionais. Aprenda a fazer pratos icônicos que conquistam paladares...

O mundo dos queijos é vasto e fascinante, com uma infinidade de variedades que encantam paladares em todo o planeta....

O queijo é um alimento amado em todo o mundo, apreciado por sua diversidade de sabores e texturas. Um dos...

A marca Scala acaba de apresentar o Parmesão 24 meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família, em parceria...

O Laticínio Scala, um dos maiores produtores de queijos do Brasil, amplia seu portfólio com o lançamento do queijo coalho...

Queijos têm sido uma parte fundamental da gastronomia em todo o mundo há séculos. Desde os queijos frescos e leves...

A produção de laticínios é uma indústria de grande relevância em todo o mundo. Fornece uma ampla variedade de produtos,...

A maturação é o processo complexo que ocorre no queijo após sua fabricação inicial. É durante esse período que os...

Em determinado momento, muitos de nós iniciamos a busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada. Reduzir a ingestão de...

A escolha dos queijos certos para o seu estabelecimento é uma decisão crucial para garantir a satisfação dos clientes e...

Contendo vitaminas, minerais e outros nutrientes, os benefícios do queijo são conhecidos pelos seres humanos há milhares de anos. Sua...

Com a chegada do outono, ou seja, um período mais frio, é muito comum que as pessoas se reúnam entre...

O queijo provolone é muito apreciado no mercado nacional. É um dos queijos que combina com petiscos, além de ser...

Bem-vindo ao mundo das combinações entre queijos e cervejas artesanais! Se você é um amante desse tipo de bebida e...

Certamente, os queijos são excelentes petiscos e ingredientes indispensáveis para compor receitas gostosas. Entre as inúmeras variedades, podemos encontrar o...

Você já conhece quais os alimentos que mais combinam com queijo? Saber quais combinações dão um “match” perfeito com cada...

O controle de qualidade é uma área dentro do departamento de Qualidade que possui o principal objetivo validar a excelência...

Produzido a partir do leite obtido de vacas, cabras, ovelhas, búfalas, o queijo é resultado da coagulação do leite. A...

Uma tábua de queijos e frios é uma excelente opção para diversas ocasiões. Você pode fazer essas tábuas para os...

O queijo, um produto alimentício feito a partir do processo de coagulação dos leites de diferentes animais, é um alimento...

Sim, é possível congelar os dos queijos Scala. Esse processo é feito com o intuito de aumentar a durabilidade dos...

Durante o período mais quente do ano, no verão, os queijos devem ser armazenados corretamente para que seu sabor, textura...