Provolone Queijos Scala

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    Autor: Heloisa Agostini

    Creme de Queijo

    INGREDIENTES:– 1 xícara (chá) de queijo Parmesão Scala 6 meses ralado– 1/4 xícara (chá) de Mateiga Scala– 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo– 2 xícaras (chá) de leite integral– Sal e pimenta a gosto

    MODO DE PREPARO:

    1. Em uma panela média, em fogo médio, derreta a Manteiga Scala.
    2. Adicione a farinha de trigo e mexa até que a mistura fique homogênea.
    3. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo com um fouet constantemente até que fique bem incorporado.
    4. Adicione o Queijo Parmesão Scala 6 meses ralado e mexa até que o queijo derreta completamente e o creme fique liso.
    5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    6. Cozinhe por mais alguns minutos até que o creme atinja a consistência desejada.

    Sirva quente em cumbucas com o Queijo Parmesão Scala 6 meses ralado por cima e desfrute desse momento gostoso!

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    Bolo Fofinho com Manteiga Scala

    INGREDIENTES:

    – 2 xícaras de açúcar– 1 xícara de Manteiga Scala sem sal, em temperatura ambiente– 4 ovos– 1 xícara de leite– 3 xícaras de farinha de trigo– 1 colher de sopa de fermento em pó– Amêndoas e açúcar de confeiteiro pra finalizar

    MODO DE PREPARO:

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com Manteiga Scala e farinha de trigo.
    2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a Manteiga Scala sem sal até obter uma mistura clara e fofa.
    3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Agora coloque também o leite e misture.
    4. É hora de adicionar os secos: peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
    5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
    6. Asse por cerca de 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
    7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

    Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e finalize com amêndoas picadas para decorar. Corte as fatias, coloque em pratinhos, passe um café e reúna a família para esse delicioso encontro!

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    Bolinho de Bacalhau com Queijo Meia Cura Scala

    INGREDIENTES:– 500g de bacalhau dessalgado– 500g de batatas cozidas e amassadas– 1 cebola picada– 2 dentes de alho picado– 1/2 xícara de salsa picada– 1/2 xícara de Queijo Meia Cura Scala cortado em cubinhos– 2 ovos– Sal e pimenta a gosto– Óleo para fritar

    MODO DE FAZER:

    1. Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio.
    2. Escorra o bacalhau e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve.
    3. Em uma tigela, coloque o bacalhau desfiado com as batatas amassadas, a cebola, o alho, a salsa e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    4. Molde a mistura em pequenos bolinhos com as mãos e recheie com cubinhos de Queijo Meia Cura Scala.
    5. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
    6. Frite os bolinhos de bacalhau por imersão até que fiquem dourados e crocantes.
    7. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

    Sirva e bom apetite!

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    Tortinha cheesecake de limão

    Ingredientes 

    – 100 g de biscoito maisena triturado– 1 colher de chá de Manteiga Scala derretida– 1/2 xícara de Cream Cheese Scala em temperatura ambiente– 6 colheres de sopa de iogurte natural– 1/3 xícara de açúcar– 1 colher de Suco de limão

    Modo de preparo 

    1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga. Distribua e forre o fundo de 6 taças de sobremesa.2. Bata o cream cheese e o iogurte por 2 minutos em mixer ou batedeira. Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata por mais 2 minutos.3. Divida o creme entre as taças com a massa de biscoito.4. Leve à geladeira para ficar geladinho.

    Sirva e aproveite a sobremesa!

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    Lasanha de Queijo e Frango com Espinafre

    Ingredientes da massa:

    – 300g de Queijo Mussarela Scala ralado

    – 100g de Queijo Parmesão Scala ralado para polvilhar

    – 1 colher (sopa) de Manteiga Scala

    – 1 cebola picada

    – 2 tomates picados

    – 800g de filé de peito de frango cozido e desfiado

    – 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida

    Ingredientes do Molho

    – 4 colheres (sopa) de Manteiga Scala

    – 1/2 cebola picada

    – 2 maços de espinafre picado

    – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

    – 1 litro de leite

    – 1 lata de creme de leite

    – Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo:

    1. Refogue na manteiga a cebola, os tomates e o frango por 5 minutos. Reserve.
    2. Para o molho, aqueça 1 colher de manteiga, frite a cebola, adicione o espinafre até murchar e reserve.
    3. Em outra panela, derreta a manteiga restante e frite a farinha. Aos poucos, adicione o leite, mexendo para engrossar.
    4. No liquidificador, bata o creme já frio com o espinafre reservado até ficar homogêneo.
    5. Retorne ao fogo baixo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e deixe aquecer, sem ferver.
    6. Espalhe uma porção de molho em um refratário e intercale camadas de massa, frango e mussarela, terminando em molho.
    7. Polvilhe com a parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
    8. Retire, deixe descansar por 10 minutos.

    Sirva e bom apetite! 

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    Cheesecake de Morango na Taça

    Ingredientes da massa:

    – 150g de Cream Cheese Scala

    – 150g de morangos frescos e picados

    – 100g de framboesas frescas e picadas

    – 1 xícara (chá) de açúcar

    – 200 g de biscoito champanhe

    – 2 colheres (sopa) de suco de limão para calda

    – Suco de ½ limão para creme

    – ½ lata de leite condensado

    Modo de Preparo:

    1. Coloque em uma panela os morangos e as framboesas picadas, o açúcar e o suco de limão. Misture e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda.
    2. Triture os biscoitos champanhe e reserve.
    3. Em uma batedeira, bata o Cream Cheese Scala com o suco de limão e o leite condensado.
    4. Em taças individuais, monte assim: primeiro uma camada de biscoito triturado, depois o creme batido e por fim, a calda de frutas vermelhas.

    Sirva e aproveite a sobremesa!

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    Quiche de Frango com Gorgonzola Scala

    Ingredientes da massa:

    – 200g de Manteiga Scala

    – 2 xícaras de farinha de trigo

    – 1 colher (sopa) de água fria

    – Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    1. Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
    2. Se precisar, coloque um pouco mais de trigo para acertar o ponto.
    3. Forre a massa em uma forma de fundo falso, modelando a lateral e bordas.
    4. Faça furos com um garfo na massa.
    5. Leve ao forno para pré-assar por 10 minutos. 
    6. Retire e reserve.

    Ingredientes do recheio:

    – 1 xícara de frango cozido, desfiado e refogado com alho e cebola

    – 4 ovos com claras e gemas separadas

    – 200ml de iogurte natural

    – Sal a gosto

    – 2 colheres (sopa) de Gorgonzola Scala picado

    Modo de Preparo:

    1. Bata as claras em neve.
    2. Em seguida, misture delicadamente as gemas e o iogurte.
    3. Junte o frango, o sal e o Gorgonzola Scala.
    4. Coloque o recheio na massa pré-assada já fria e salpique páprica doce ou colorau.  Asse em forno médio até que esteja dourado e o centro firme.
    5. Deixe esfriar para desenformar.
    6. Sirva quente ou frio.

    Bom apetite!

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    Pizza de Frigideira

    Ingredientes da massa:

    – 1 xícara e meia de farinha de trigo

    – 1 colher (café) de fermento químico

    – 1 ovo inteiro

    – 7 colheres (sopa) de leite

    – 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

    – Sal a gosto

    – 1 colher e meia (sopa) de Manteiga Scala

    Ingredientes da cobertura:

    – 3 colheres (sopa) de molho de tomate

    – 5 fatias de Queijo Mussarela Scala

    – Cogumelos fatiados a gosto

    – Brócolis a gosto

    – Bacon frito picadinho em cubos a gosto

    – Parmesão ralado Scala a gosto

    Modo de Preparo:

    1. Em uma vasilha funda, coloque os ingredientes da massa: farinha de trigo, leite, óleo, o ovo, sal, fermento e mexa com as mãos até a massa ficar lisinha;
    2. Agora unte a frigideira com a Manteiga Scala e leve ao fogo baixo;
    3. É hora de pegar a massa e distribuir na frigideira dando forma ao disco da pizza;
    4. Quando a parte em contato com a frigideira estiver dourada, vire a massa, apague o fogo e comece a rechear sua pizza;
    5. Coloque o molho de tomate, o Queijo Mussarela Scala, os cogumelos, o brócolis, o bacon e o Parmesão Scala a gosto sobre a pizza;
    6. Ligue o fogo baixinho novamente e tampe a frigideira. Deixe dourar por cerca de 2 minutos no fogo, até derreter o queijo;
    7. Agora é só servir e aproveitar essa delícia!

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