Quiche de Frango com Gorgonzola Scala

Ingredientes da massa:

– 200g de Manteiga Scala

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher (sopa) de água fria

– Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Se precisar, coloque um pouco mais de trigo para acertar o ponto.
3. Forre a massa em uma forma de fundo falso, modelando a lateral e bordas.
   
4. Faça furos com um garfo na massa.
5. Leve ao forno para pré-assar por 10 minutos. 
6. Retire e reserve.

Ingredientes do recheio:

– 1 xícara de frango cozido, desfiado e refogado com alho e cebola

– 4 ovos com claras e gemas separadas

– 200ml de iogurte natural

– Sal a gosto

– 2 colheres (sopa) de Gorgonzola Scala picado

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve.
2. Em seguida, misture delicadamente as gemas e o iogurte.
3. Junte o frango, o sal e o Gorgonzola Scala.
4. Coloque o recheio na massa pré-assada já fria e salpique páprica doce ou colorau.  Asse em forno médio até que esteja dourado e o centro firme.
5. Deixe esfriar para desenformar.
6. Sirva quente ou frio.
   

Bom apetite!