Provolone Queijos Scala

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    Strudel de Banana com Queijo de Coalho

    Ingredientes:

    10 bananas nanicas maduras
    200 g de Queijo de Coalho Scala
    150 g de melaço
    Canela
    1 limão – suco
    1 pacote de massa folhada industrializada
    1/2 xícara (chá) de nozes
    1 ovo batido

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela misture a banana picada, com o queijo, o melaço, as nozes, a canela e o limão, reserve.
    Abra a massa, coloque a mistura reservada.
    Enrole bem a lateral e feche. Pincele com o ovo batido.
    Asse em forno por 50 minutos, com temperatura de 200ºC.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Fonte: Strudel de Banana com Queijo Coalho – Portal de Receitas da Carole Crema

    Vinagrete com Coalho Scala

    Ingredientes:

    3 tomates italianos maduros
    1 cebola roxa
    1 limão siciliano
    4 colheres de azeite
    Sal a gosto
    Pimenta calabresa a gosto
    Salsinha a gosto

    Modo de Preparo:

    Corte os tomates em cubinhos descartando as sementes para que o seu vinagrete não fique aguado. Corte também a cebola em cubinhos e junte ao tomate. A proporção tomate x cebola vai do seu gosto; aqui, gostamos de fazer meia cebola para cada tomate.
    Em um segundo recipiente, esprema o limão siciliano (use uma peneira para não ficar com bagaços nem sementes) e adicione o azeite. Com um fouet ou um garfo, bata os dois ingredientes até criar um molho espesso e homogêneo. Depois, adicione o sal e a pimenta e bata novamente.
    Aos poucos, incorpore o molho aos tomates e cebola até ter o suficiente para deixar tudo molhado mas sem que fique submerso. Para finalizar, coloque a salsinha por cima e aproveite com seu Coalho Scala em espeto!

    Imagens meramente ilustrativas.

    Galinhada Gratinada da Marlene

    Ingredientes:

    1 frango grande
    1 copo americano raso de óleo
    1 cabeça de alho
    2 cebolas médias
    300g de ervilhas
    2 latas de milho
    800g de arroz branco
    500g de tomate maduro
    1 xícara de Parmesão Scala ralado
    1 xícara bem cheia de Queijo de Coalho ralado
    Sal a gosto
    Cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma panela grande coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe dourar bem.
    Coloque o frango, os tomates sem pele, água e sal a gosto e deixe cozinhar bem.
    Retire o frango do fogo, desfie e reserve.
    Cozinhe o arroz.
    No caldo do frango, adicione o frango desfiado, o milho e as ervilhas. Inclua cheiro verde, salsa e cebolinha à vontade e adicione o arroz e o queijo parmesão.
    Coloque tudo em um refratário, adicione o queijo de coalho ralado por cima e leve ao forno até dourar.

    Imagem meramente ilustrativa.

    Receita: Marlene de Souza Félix – O segredo para cozinhar pratos tão gostosos? O amor, ela conta. Marlene aprendeu a cozinhar há 40 anos e não parou mais, segue encantando os paladares de quem vem a Sacramento. Católica e voluntária assídua das quermesses e outras muitas obras sociais, conta que cozinha na companhia de um casal de amigos que a acompanham todos os dias, Jesus Cristo e Nossa Senhora. Deve ser por isso que seus pratos são de comer rezando, não é mesmo?

    Receita: queijo coalho flambado

    Ingredientes

    230g Queijo Coalho Scala
    2 colheres (sopa) de cachaça
    Folhas de manjericão

    Modo de preparo

    Coloque o queijo em uma travessa ou um prato de barro. Leve ao forno alto (200 ºC a 220 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e cubra o queijo com algumas folhas de manjericão. Com o recipiente quente, cubra o queijo com a cachaça. Risque um fósforo e coloque fogo sobre o queijo para flambar. Corte em pedaços e sirva como petisco.

    Observações

    Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/queijo-coalho-flambado

    Imagem meramente ilustrativa.