lanche Archives - Queijos Scala

Lanche de Frigideira da Carole Crema

Ingredientes:

3 ovos
50ml de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de orégano
1 boa pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
2 fatias presunto fatiado
7 fatias de Mussarela Fatiada Scala

Modo de Preparo:

Bata o ovo com um garfo, junte a farinha, o sal, o leite, o óleo e o fermento e misture até ficar homogêneo e acrescente o orégano, a pimenta do reino, a salsinha, mexa e reserve.
Em uma frigideira antiaderente coloque uma porção da mistura e em seguida coloque o recheio: presunto e Mussarela Fatiada Scala.
Cubra o recheio com o restante da mistura e aguarde até dourar dos dois lados.

Imagem meramente ilustrativa.

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Sanduíche de Forno da Carole Crema

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma
Molho de tomate pronto
200g de presunto fatiado
200g de Mussarela Fatiada Scala
250g de Requeijão Cremoso Scala
1 tomate cortado em rodelas
Orégano
Leite

Modo de Preparo:

Em uma forma espalhe molho de tomate. Faça uma camada com pão de forma levemente úmido com leite.
Em cima da primeira camada de pão, adicione o Requeijão Cremoso Scala.
Faça uma camada de presunto fatiado e uma camada de Mussarela Fatiada Scala.
Tampe o recheio com mais uma camada de molho de tomate.
Faça mais uma camada com pão úmido de leite. Repita mais uma camada de Requeijão Scala + presunto + Mussarela Fatiada Scala. Finalize com Mussarela, orégano e tomate. Leve ao forno preaquecido 180ºC até derreter o queijo.

Imagem meramente ilustrativa.

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Tortilha de Frango com Requeijão Scala

Ingredientes da Massa:

220ml de água morna
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
Aproximadamente 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:

250g de peito de frango cozido desfiado
200g de Requeijão Scala
50g de cenoura ralada
Tortilhas prontas

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela despeje a água. Acrescente o sal, o açúcar, o azeite e misture. Siga aos poucos acrescentando a farinha de trigo. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove um pouco a massa. Divida a massa em 12 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos. Após, abra cada bolinha com um rolo, ou com as mãos, em superfície enfarinhada até chegar na espessura desejada, mais fininha. Em uma frigideira grande antiaderente, bem quente, coloque a massa de Wrap, e quando começar a levantar umas bolhas e dourar levemente vire, e deixe dourar do outro lado. Retire da frigideira e na sequência salpique um pouco de água, para manter a massa úmida e maleável.

Recheio:

Cozinhe o peito de frango e desfie. Na panela mesmo, adicione o Requeijão Cremoso Scala e a cenoura ralada. Envolva o requeijão no frango desfiado e na cenoura. Recheie sua tortilha com a mistura do frango e Requeijão Scala.

Imagem meramente ilustrativa.

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Croque Monsieur com Mussarela Scala

Ingredientes:

Molho Bechamel:
1 colher de sopa de Manteiga Scala
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo de leite
Sal e noz moscada a gosto

Croque Monsieur (rede duas porções):
4 unidades de pão de forma
6 fatias de Mussarela Fatiada Scala
4 fatias de presunto
Bechamel
1/2 xícara de Montanhês Scala ralado

Modo de Preparo:

Molho Bechamel:
Numa frigideira, adicione a Manteiga Scala e espere derreter.
Adicione a farinha de trigo e mexa até engrossar.
Coloque o leite lentamente e com um fuet não pare de mexer até engrossar e dar o ponto de molho.

Croque Monsieur:
Passe a Manteiga Scala nas fatias de pão e toste-as dos dois lados no grill ou em uma frigideira.
Monte os sanduíches recheando com três fatias de Mussarela Scala e duas de presunto.
Por fora, cubra com o molho bechamel e coloque por cima o queijo Montanhês Scala ralado.
Leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Imagem meramente ilustrativa.

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