Provolone Queijos Scala

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    Antepasto de Provolone

    Ingredientes:
    – 110 g de Queijo Provolone Scala;
    – 1/2 xícara de Cream Cheese Scala;
    – 1/2 dente de alho amassado;
    – Sal e pimenta a gosto.

    Modo de preparo:
    1. Comece retirando a casca do Provolone Scala e, depois, pique-o em pedaços pequenos.
    2. Em um processador ou liquidificador, coloque o Provolone Scala picado e o dente de alho, batendo apenas o suficiente para triturar o Provolone Scala.
    3. Leve a mistura a um recipiente e acrescente o Cream Cheese Scala, misturando com uma colher.
    4. Adicione o sal e a pimenta, ou outro tempero de sua preferência, e mexa novamente.
    5. Sirva com torradas e pães.

    OBS.: ao levar o Provolone Scala ao processador, não bata muito, para evitar que ele vire uma pasta.

    Bom apetite!

    Bolinhas de Queijo Colonial Scala

    Ingredientes:
    – 300 g de Queijo Colonial Scala ralado;
    – 3 colheres de sopa de amido de milho;
    – 2 ovos;
    – Farinha panko ou farinha de rosca para empanar;
    – Óleo para fritar.

    Modo de preparo:
    1. Em uma travessa, misture o Queijo Colonial Scala ralado, o amido de milho e um ovo, e misture bem até obter uma massa homogênea.
    2. Pegue um pouco de massa e enrole. Repita o processo com toda a massa.
    3. Em travessas separadas, coloque o último ovo e a farinha escolhida, e empane as bolinhas de queijo.
    4. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
    5. Por último, coloque óleo em uma panela alta e, quando estiver bem quente, coloque as bolinhas aos poucos para fritar!

    Bom apetite!

    Omelete em Crosta de Parmesão Scala

    Ingredientes:
    – 2 ovos
    – 1/2 tomate ralado
    – 20 g de Queijo Parmesão Scala 6 meses ralado grosso
    – Orégano fresco opcional
    – 3 colheres de chá de Requeijão Scala
    – Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo:
    1. Em uma frigideira antiaderente, polvilhe o Queijo Parmesão 6 meses ralado grosso.
    2. Ligue o fogo baixo e espere alguns minutinhos até que o queijo derreta.
    3. Disponha os ovos previamente batidos por cima da crosta de parmesão.
    4. Adicione o Requeijão Scala, o tomate e as ervas.
    5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que os ovos estejam firmes.

    Sirva imediatamente!

    Conchiglione com Scala

    Ingredientes:
    – 200 g de conchiglione
    – 150 g de queijo Azul da Serra Scala
    – ⁠4 colheres de sopa de Cream Cheese Scala
    – ⁠Damasco a gosto

    Para o molho:
    – 50 g de Manteiga Scala
    – ⁠50 g de farinha
    – ⁠1 cebola
    – ⁠600 ml de leite morno
    – ⁠150 g de Parmesão 12 meses de maturação Scala ralado
    – ⁠Noz moscada
    – ⁠Sal e pimenta do reino

    Bom apetite!

    Gratin de Queijo Parmesão Scala

    Ingredientes:

    Para a massa:
    • 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas;
    • 200 g de bacon cortado em pedaços pequenos;
    • 1 cebola média picada;
    • 2 dentes de alho picados;
    • Sal e pimenta a gosto;
    • 1 xícara de Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado.

    Para a cobertura:
    • 1/2 xícara de Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado;
    • 100 g de creme de leite;
    • 100 g de Requeijão Cremoso Scala.

    Modo de preparo:
    1. Preaqueça o forno a 180°C.
    2. Para fazer a massa, cozinhe as rodelas de batata em água salgada por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
    3. Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho, cozinhando até que fiquem macios.
    4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    5. Adicione as rodelas de batata à frigideira e misture delicadamente.
    6. Em um refratário, despeje a massa de gratin e leve ao forno por 30 minutos.
    7. Enquanto isso, em um recipiente misture o creme de leite e o Requeijão Cremoso Scala para fazer a cobertura.
    8. Retire o gratin do forno.
    9. Despeje a cobertura por cima da massa de gratin e polvilhe com Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado.
    10. Leve ao forno novamente até que a torta esteja gratinada.

    Deixe esfriar um pouco e desfrute desse gratin com a família e os amigos!

    Dadinho de Tapioca

    Ingredientes:
    – 1 xícara de chá de tapioca granulada;
    – 1 xícara de chá de Queijo de Coalho Scala ralado;
    – 450 ml de leite;
    – 1 colher (chá) de sal;
    – Pimenta-do-reino a gosto.

    Modo de preparo:
    1. Em uma tigela, misture o Queijo de Coalho Scala ralado e a tapioca granulada.
    2. Adicione o leite quente à mistura e mexa bem para incorporar os ingredientes.
    3. Tempere com sal e pimenta, e mexa novamente.
    4. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para que a tapioca absorva o líquido.
    5. Após o descanso, a massa estará mais firme. Coloque a massa em uma forma quadrada ou retangular.
    6. Leve a massa à geladeira por 2 horas ou até que a massa esteja bem firme.
    7. Retire do refrigerador e corte em cubos para formar os dadinhos.
    8. Em uma frigideira, aqueça óleo o suficiente para fritar os dadinhos.
    9. Retire da frigideira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

    Agora é só servir os dadinhos de tapioca com molhos de sua preferência e aproveitar esse petisco com os amigos!

    Sorvete de Requeijão Scala com Calda de Goiabada

    Ingredientes:

    Para o sorvete:
    – 1 caixinha de leite condensado;
    – 1 caixinha de creme de leite;
    – 1 copo de Requeijão Cremoso Scala;
    – 1 colher (chá) de essência de baunilha.

    Para a calda:
    – 250 ml de suco de goiaba concentrado;
    – 100 ml de água;
    – 1 colher de sopa de açúcar.

    Modo de preparo:
    1. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o Requeijão Cremoso Scala até obter uma mistura homogênea.
    2. Despeje a mistura em um refratário com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
    3. Bata o suco de goiaba, a água e o açúcar até obter um caldo homogêneo.
    4. Leve ao fogo médio e continue mexendo até engrossar.
    5. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.

    Dica: você pode usar pedaços de goiabada, granulado ou folhas de hortelã para decorar!

    Agora é só aproveitar!

    Linguiça Recheada com Parmesão Scala

    Ingredientes:
    – 800 g de linguiça toscana;
    – 100 g de Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação;
    – 100 g de Requeijão Cremoso Scala;
    – 100 g de Manteiga Scala sem sal;
    – 4 dentes de alho cortados;
    – Orégano e pimenta a gosto.

    Modo de preparo:
    1. Em um recipiente, misture o alho, a Manteiga, o Parmesão e o Requeijão Scala.
    2. Tempere o molho com orégano e pimenta, e misture novamente.
    3. Asse a linguiça toscana, retirando antes de grelhar.
    4. Após assada, corte a linguiça ao meio, deixando uma base para colocar o creme.
    5. Coloque o creme de alho e queijos Scala na linguiça.
    6. Leve novamente à grelha para derreter o creme.

    Agora é só curtir um momento delicioso com Scala, os amigos e a família!