Receita: sopa de batata aipo Scala

Ingredientes

  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de Manteiga Scala
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 kg de batata aipo picada
  • 1 colher de café de orégano
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água
  • 300 g de lingüiça portuguesa ou calabresa
  • 1 pitada de noz moscada
  • 4 colheres de sopa de Requeijão Scala
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Frite a cebola na Manteiga Scala, acrescente o alho e mexa até ficar transparente. Adicione as batatas e mexa.Junte o orégano e o caldo fervente. Cozinhe por 20 minutos, em seguida bata no liquidificador e volte à panela.

Frite a lingüiça à parte e misture na sopa. Ferva por mais 5 minutos. Coloque a noz moscada e apague o fogo. Coloque uma colher de Requeijão Scala em cada prato e adicione a sopa. Sirva salpicado com salsa.

Imagem meramente ilustrativa.

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