Provolone Queijos Scala

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    Receita: coxinha recheada com Requeijão Scala

    Receita: coxinha recheada com Requeijão Scala

    Ingredientes

    Massa

    1 bisnaga de requeijão cremoso Scala
    2 ovos
    300g de farinha de rosca

    Recheio

    1 peito de frango
    2 dentes de alho
    1 cebola picada
    Sal a gosto
    Pimenta-do-reino a gosto
    1/2 xícara de salsinha picada
    1/2 xícara de azeite

    Modo de preparo

    Em uma panela refogue o alho e a cebola. Coloque o peito de frango acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar um pouco e vá acrescentando água até ficar bem macio.
    Depois de cozido desfie o frango e acrescente as salsinhas. Não deixe criar caldo. O recheio tem que ser bem sequinho se não abre a massa. Deixe esfriar.
    Coloque o requeijão cremoso na geladeira antes de usar para ficar bem consistente. Abra pequenas porções na mão meio úmida recheie com o frango e modele coxinhas e coloque novamente na geladeira. Bata os ovos ligeiramente, acrescente um pouco de água passe as coxinhas logo após na farinha de rosca (repita 3 vezes) para ficar bem firme. Deixe por alguns minutos na geladeira e depois frite em gordura quente. Não deixe muito tempo na gordura para não estourar.

    Imagem meramente ilustrativa.