Os queijos da reserva particular do Sr. Nino, fundador da empresa, eram rigorosamente inspecionados por ele, recebendo ainda mais dedicação e cuidado, permanecendo em maturação por 18 meses, até alcançarem um sabor extraordinário, quando eram degustados em ocasiões especiais.
Assim nasceu essa edição exclusiva, o segredo da reserva particular do Sr. Nino que agora pode ser saboreado por todos os amantes de queijos.