Provolone Queijos Scala

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Massa de Pizza

Ingredientes (rende 4 discos)

1kg de farinha de trigo
10g de fermento biológico instantâneo
20g de sal
20ml de óleo de girassol
550ml de água gelada

Modo de preparo

Coloque os secos na masseira e bata por 1 minuto.
Adicione a água* e o óleo de girassol e bata por 10 minutos.
Divida em bolinhas de 400g e coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe a massa descansar por 24 horas refrigerada em temperatura entre 2 e 5ºC, depois estará pronta para uso.

*Dica para a crocância ideal: Utilize na receita 50% de água gelada e 50% de gelo em cubos.

Imagem meramente ilustrativa.